這是一家很有品味的咖啡店，座落在台北的新生南路和信義路附近，瑪汀妮芝是它的店名。為了確保店內乾淨雅緻的環境，這裡不能抽菸，也必須脫鞋，但老闆也體貼的放置兩張長條椅，供客人整理鞋子。

這裡提供的咖啡多屬莊園級的，產量比較有限。他們會建議最好不要加糖，也不要加奶精，因為加糖後咖啡中榛果的甘甜會被淡化，變成了醋酸，多了澀澀的感覺。加了奶精則會使胃酸增加，反而不易消化。

咖啡端來時會附上一個聞香杯。如果要品味咖啡，老闆會建議客人以「啜飲」的方式，讓咖啡變成霧狀，並在嘴裡有咀嚼的動作，更能喝到咖啡的原味。另外老闆還建議將咖啡放置冷卻後再喝，口感一樣甘甜。

老闆姓陳，原先從事咖啡進口生意，到各個咖啡店去推銷。後來發現台灣雖然咖啡店到處林立，但真正高品味的不多。代理品牌的總裁每年約有兩百天的時間親自到全球各個產地視察。當採收完咖啡（樹只能長到二尺半），破壞了生態後，公司會再種植其他的樹來復育，如此的尊重環境，令人感動。在籌備這間咖啡店期間，陳老闆一共喝過上萬杯咖啡，體會煮過後不同的口感，四年來喝的咖啡已超過七萬杯以上。

在經營的過程中，陳老闆察覺到自己的情緒不好時，煮出的咖啡特別不好喝，當個人的心很沉靜時，咖啡則香醇入味。他希望來此的客人都能變成好心情。

隨著慢慢與客人培養出情誼，他甚至歸納出什麼樣個性的人會選什麼咖啡喝。

譬如喝牙買加高山咖啡的人，多為剛入門且中規中矩的人；喝印度馬拉巴咖啡的人，則比較有自我主張；而老闆級的人則喜歡南山咖啡。那麼您會喜歡哪一種咖啡呢？