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喝茶早已經是中亞人生活的一部份,而且我還發現,日本、新疆以及中亞,這一條連線上民族坐在床上喝茶的習慣,可以溯及大唐時代。
照片裡的大水池畔茶屋,是烏茲別克大城布哈拉人最愛去喝茶閒坐的地方。大水池附近小廣場,以前是中亞最有名的伊斯蘭宗教中心,有一座鳳凰門神學院以及供神學士居住的招待所,可以說是當時最受矚目的交際場所。在大水池畔茶座喝茶早已經是最高級的享受。
到了現代,茶座上仍常有受尊敬的白鬚長者在此悠然品茗,有人下棋,有人假寐,有人看著神學院在水池中的倒影。這裡的傳統茶座是在寬大的木床上再放上一張小茶几,喝茶的客人可以脫了鞋,像坐在榻榻米般的盤起腿來,也可以側著身坐在床上喝茶,讓雙腳依然著地。
大水池畔茶座的紅座墊和紅桌巾令我覺得十分眼熟,因為在日本各地的茶屋,也多是舖上紅桌巾的。我曾在京都的洛北鄉下大原,看到脫鞋上床的茶屋,和布哈拉的極為相像。
在新疆的吐魯番,我看到的維吾爾人家,也有類似的茶床,喝茶時所用茶座,也像木床一般。追究起來,茶葉及喝茶藝術的東傳日本,是因為盛唐時期日本有遣唐使榮西等人前往西安學佛,把喝茶的習慣帶回日本所致,而新疆與中亞各國坐在床上喝茶的民風,也應是唐朝時由絲綢之路西傳結果。
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