圖／徐正毅

蘆洲以前是鄉下，和台北市大橋頭迪化街隔著淡水河。鄉內有許多李姓族人渡河來到迪化街發展。

窄小曲折的迪化老街，許多古舊樓房因乏人照顧而斑駁塌陷，也有一些有財力有見識的店家、住戶共同合作，從事都市更新，在保留古街原來之風貌的共識下，興建古色古香的大樓。

轉角是家餅店，店名叫「李亭香餅舖」，店內乾淨素雅，主人文質彬彬，態度從容、應對有禮。餅舖販售自家手工烘焙的糕餅如平西餅(亦叫白豆沙餅)，內餡是用白鳳豆細細研磨，吃起來清爽適口，是難得之古早風味。每回路過迪化街附近，總會彎過去買盒糕餅回家品嚐。

老店家年近80，來自蘆洲鄉下，是第三代經營者，目前店內由大兒子掌理。

李亭香餅店記錄著蘆洲李家在迪化街打拼近90年的一段歷史。承先啟後，代代相傳，雖然老屋因老舊而翻新，但不變的是品質和服務態度上的堅持。

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