從疾病史的記載來看，早在十七世紀希臘、羅馬時代，痛風即為歐洲人典型難治的一種疾病，尤其是追求美食的上流社會貴族們，很多人都患有痛風；當前，隨著人民生活水平的提高，此病也日益引起重視。以此觀點，可以說痛風是與飲食有關的富貴病。歷史上亞歷山大大帝、科學家伽利略、詩人哥德等名人，也都是痛風患者。因此有人也稱痛風為「帝王將相、才子佳人病」或稱「富貴病」。

臨床上，痛風是由於體內的嘌呤（或稱普林）代謝異常，造成高尿酸血症，而尿酸結晶沈澱在關節腔內，導致關節腫脹變形。急性期造成關節紅腫、熱痛、積水、甚至極度疼痛、無法行走。

痛風與飲食有密切的關係，多發生於嗜吃肉類、海鮮等含嘌呤高的食物及有飲酒習慣者，以男性居多。一般來說，中年肥胖的男性發病較多，女性則好發於停經期後。在嘌呤代謝的過程中，若肝臟的酵素作用過於旺盛，生成的尿酸增加；或腎臟的功能出現問題，尿酸的排出減少。若有這二種異常，則血中的尿酸結晶就會逐漸沈積在關節部位，導致痛風。每100ml血液中，男性尿酸在7mg以上，女性6mg以上，即可稱為高尿酸；尿酸越高，痛風的機率越高，但尿酸高者也不一定會痛風，有時尿酸正常者也會罹患痛風。

痛風初發時，通常只侵犯單一關節，尤以下肢關節為多，包括大腳趾、足背、踝關節、腳跟、膝關節。患者如未就醫，只求一時止痛自行服藥，而未解除高尿酸現象，則痛風會長期反覆發作，則關節周遭便有尿酸鈉鹽的沉積，進而形成痛風結石而造成永久性的傷害。若長期疏於治療，亦會造成新陳代謝、心血管及胃功能障礙。臨床上常合併發生高尿酸血症、高血脂、高血壓、腎病變、尿酸結石，尤有甚者導致需洗腎的情形。

所以痛風發作，應至醫院求治，另提供幾項保健的方法，讓您參考，建議您配合適當的運動：


1.保持理想體重

男：0.7×(身高cm–80)±10%(kg)

女：0.6×(身高cm–70)±10%(kg)

痛風患者減肥時，必須注意採取漸進方式，絕對不要操之過急，以每個月減重0.5公斤為宜。因為急遽的減肥方式，反而會使尿酸濃度增高，導致病情惡化。


2.戒食含高嘌呤的食物：

▼動物內臟：尤其是肝、腎、胰、腦及碎肉等。

▼紅肉：即牛肉、牛舌、牛仔肉、羊肉、鷓鴣、豬肉、乳鴿。

▼海產：尤其是魚仔、魚頭、沙甸魚、鯧魚、沙丁魚、鰽魚、肉汁貽貝、蝦貝類等高普林食物。

▼會增加尿酸含量的蔬菜：如蘆筍、乾豆、豆製品、胚芽、乾豆、扁豆、菇類、燕麥片、菠菜等均屬禁忌品。


3.烹調時用油要適量，以植物油為主，並少吃油炸食物。


4.不宜以急遽的方式減重，避免因過度細胞分解，而產生過量的尿酸。


5.避免飲酒、咖啡因或太刺激性的飲料以及勿食用高脂肪、高膽固醇食物。


6.多喝水：至少每日約3000c.c.以上，幫助排泄，有助尿酸排出體外，也可以避免痛風引起的腎結石。


7.多吃奶類、水果、五穀等食物，如多吃櫻桃，可以紓解痛風。


8.控制血壓，同時應注意勿使用過量利尿劑(會造成尿酸過高)。


9.服用維他命要請教醫師，過量的菸草酸及維他命Ａ可能引起痛風發作。


10.保護關節，不要絆到腳趾，同時勿穿過緊的鞋子。


11.避免激烈運動或不尋常長途行走。


12.保持身心愉快輕鬆，因為緊張、壓力會誘導痛風發作。


13.定期檢查血液及尿液、尿酸濃度，以利預防保健及藥物療效評估。


14.規則性腎功能及超音波檢查，早期預防尿酸結石、腎結石及腎病變的防治。