攝影／曾漢東

現代人生活忙碌，經常一天三餐皆以速食果腹，無法攝取均衡的營養，每天早餐前一杯精力湯，可以提供您不足的纖維及維他命，讓您精力充沛。


※份量：三人份

●材料：

水果及有機蔬菜可依個人喜好決定

1.水果四或五種。鳳梨一小片切丁（鳳梨罐頭亦可）、蘋果1/4個切丁、小番茄約10粒、葡萄約10粒（籽勿去）、香蕉半根

2.苜蓿芽一小碗。

3.有機蔬菜三或四種。紅鳳菜、白鳳菜、地瓜葉、山藥各少許。

4.海帶芽一湯匙、葵瓜子、芝麻粉各1/4湯匙。

5.水果原汁或冷開水約500cc。


●作法：

1.將水果、苜蓿芽、有機蔬菜洗乾淨，沖過冷開水備用。

2.500cc水果原汁或者冷開水倒入果汁機內，放進海帶芽及葵瓜子泡軟。

3.將所有材料全部放進果汁機中，拌打1分鐘即成。



※苜蓿芽栽培法

●材料：

不銹鋼或磁器湯鍋一只、苜蓿種子一小杯


●作法：

1.苜蓿種子洗乾淨置於鍋中，泡水6小時後，將水倒掉濾乾。

2.每隔4小時沖洗一次，水倒掉濾乾。

3.睡前可置於冰箱內，第二天早上再取出沖水。

4.約四至五天即可收成。

苜蓿芽收成後，洗乾淨置於冰箱可保存一星期。除了精力湯外也可作手捲、沙拉等。營養DIY，您可以試試看喔！