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第 77 期 2002/9/19 -- 2002/9/25 自然人文【地方采風】
 
麻豆文旦尋根
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「買郎宅」文旦園一隅

郭家「買郎宅」柚花飄香百餘載,悠悠跨越三世紀……

在中秋夜裡,家家戶戶團聚欣賞那皎潔的明月時,桌上一定會擺上幾顆文旦,不論是為了賞味還是應景,只要一提到文旦,很多人一定會聯想到麻豆。

麻豆雖然只是台南縣的一個小鄉鎮,卻因為生產文旦而聞名全國。春、夏之交,當您踏上「柚城」,文旦花的香味便會撲鼻而來。每次當我從外地回來,一聞到淡淡的文旦花清香,就知道已經到麻豆了。


正宗麻豆文旦落誰家?

文旦在台灣很多地方都有栽種,為什麼麻豆文旦會特別有名、特別汁多味美?這一點的確很耐人尋味,我們今天就要揭開這個謎底,帶大家去探尋麻豆文旦的根……

當我們走進純樸的麻豆小鎮,一定會看到琳瑯滿目的文旦園,郭家、王家、李家、陳家……等等,處處都是標榜著「麻豆正宗文旦」,真讓人眼花撩亂,到底哪一家才是「正宗」?答案是「郭家文旦園」。

郭家文旦園座落在麻豆北邊尪祖廟角,是在清道光末年,由一名叫郭庭暉(本名郭藥)者所引進。當初只種幾株柚苗在自宅(即「買郎宅」)旁的空地,經過他多年悉心照料,文旦樹終於開花結果,所結的文旦不但汁多且味甜,更優於原先安定「鄭拐庄」所種植者,別具一番風味。

此後,麻豆人開始大量地栽種文旦,經當時地方人士決議命名為「麻豆文旦」。


清嘉慶、日天皇御用文旦

中秋時節前後,在麻豆最熱鬧的街頭上,家家戶戶都會高掛布條賣起麻豆文旦,布條上還寫著「御用文旦」,顧名思義,就是給皇帝吃的。

傳說中,清朝嘉慶皇帝遊台灣時,曾經親自品嚐過「買郎宅」的郭家文旦,但是經考證後,發現嘉慶皇帝根本沒來過台灣,才再次確認郭家文旦是當時進貢清朝皇帝的貢品。清朝皇帝品嚐後,每年都指定台灣一定要進貢麻豆文旦。

到了日本時代,郭家文旦園所生產的文旦又獻給日本天皇來賞用,天皇被文旦的美味深深吸引,遂賜予郭家文旦園所產的文旦為「御用文旦」,不但加以特別管理,還指定園中所產的果實全部都要獻給日本皇親享用,麻豆文旦名氣在當時如日中天。


麻豆文旦節展現文旦風采

要吃到真正的「御用文旦」非常難,在我們拜訪了郭家文旦園的主人後,從他的話語中得知,郭家文旦在每年中秋節前十個月就全被訂光了,搶手之熱可想而知。走過「買郎宅」的郭家文旦園,每棵文旦樹的年齡都已超過百歲,走過兩、三個世紀,主人已經數代更替,但這些文旦樹的風華猶在。

每年的中秋節前,「麻豆文旦節」的登場為麻豆這個小鎮增添了不少熱鬧的氣氛,各式各樣的文旦展示,值得您來一睹它們的風采。

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