台北市永康街有一家芒果冰專賣店，不論冬夏，吃冰的人潮總是不斷。由於好奇心驅使，我也加入店門口前長長的隊伍中，嚐到了美味的芒果銼冰。

有位朋友提供我自製芒果銼冰的妙方，口感還真不差。妙的是不必去排隊，而且不必動用刨冰機、果汁機，只需用到冰箱冷凍庫就能完成喔！神奇吧！自己動手就知道其中奧妙了。


●材料：

芒果一粒、優酪乳500c.c.、煉乳少許


●作法：

1.優酪乳倒入有深度的大碗裡，放入冰箱冷凍庫，約需4小時。

2.芒果削皮、切丁（約一公分見方），放入冰箱冷藏室待用。

3.取出冷凍後的優酪乳，用叉子由大碗的中心往外圍把結凍的優酪乳戳碎攪拌，動作要快，不然，冰就要融化了。

4.優酪乳戳碎後倒入淺盤內，把備好的芒果丁鋪在上面，再均勻地淋上煉乳（喜歡吃甜的人可多加一些），就是一盤色香味俱全的芒果冰囉。


1.芒果要切得漂亮的秘訣在於刀一定要銳利。
2.水果和優酪乳可任選自己喜愛的品種、品牌及口味。