「冰荔枝或芒果蘸醬油，是一道好菜。」您相信嗎？想不想試試看？


營‧養‧豐‧富
調‧身‧益‧體


●芒果

洋芒果纖維細、果肉厚，切片食用佳。

成份：含豐富的水份和糖份，也含維他命A、C和鈣、鐵，性溫。

功效：能止渴、通經。胃腸功能正常的人，在烈日下活動，感覺口乾燥熱，吃些芒果，既止渴又消除疲勞；對於暈車、暈船引起的嘔吐，更具療效。

禁忌：依先人的經驗，平時有皮膚過敏、瘡疔腫毒、內臟潰瘍、風濕或風寒咳嗽者，不宜多吃。


●荔枝

荔枝品種繁多，作菜以「黑葉」為宜。

成份：果肉含蛋白質、纖維、維他命B1、B2和C；也含磷、鐵和豐富的醣。

功效：補血、健肺、促進血液循環。


●番茄

番茄可供食用，亦可供藥用，吃了油膩食物，吃點番茄不但助消化，且可防消化不良。熱天還可以將番茄片熬湯當茶喝，有清熱防暑作用。

成份：含蛋白質、脂肪、醣和豐富的維他命A、B、C、K、P，也含磷、鉀、鈉和鎂。

功效：消暑清熱、強化胃腸機能、促進血液循環、淨化血液、滋潤皮膚等。


作法簡易 鮮艷爽口

荔枝剝去硬殼，芒果去皮切片，番茄洗淨切塊，再倒一小碟醬油，喜食辣味的，可倒一碟甜辣醬，用來蘸芒果和番茄。一道艷麗爽口的「水果大菜」便輕易完成。配稀飯，下乾飯，都很適宜，孩子們更喜歡。