一提到端午節，大家馬上聯想到的，就是香噴噴的粽子。其實，過了端午之後炎夏將臨，除了粽子之外，習俗中還常搭配著綠豆糕、鹹鴨蛋、雄黃酒等涼性食物來食用，以達消暑解毒之效。

除了上述的傳統端陽應景食物外，由於粽子雖美味卻油膩，讓人又愛又怕，近年來，愛好喝茶的雅士們想出了「粽子配清茶」以解油膩的食法。

端午之時，該以何種茶來搭配粽子，方為適當？在中國古代，到底有沒有端午點茶的習俗？擁有二十年茶歷、十年茶藝教學經驗的白宜芳說，要談奉茶之道，就要從中國的禮俗追溯起。

白宜芳說，中國民間自古至今，凡遇到八節、俗節、朔望，均行祭神儀式。古時只有在朔望之時，行點茶禮，以祭神明，而八節與俗節時，有無點茶不得而知，所以，「端午節時，客來奉茶並無硬性規定。」

但是，依據古禮，「客至敬茶，客去敬湯(以甘香、中藥材、甘草等，來熬煮的湯)」，所以，端午節時若有親友來訪，仍宜敬茶、敬湯。就台灣地區的風土民情而言，一般台灣茶在四、五月左右都陸續製好了新茶，所以端午之時，可以喝高山茶、鐵觀音等。而至於「敬湯」的動作，為因應現在的生活習慣，可以粉圓、芋圓、果乾等現代化的食品代之。

白宜芳補充道，因為清香茶茶性較生，味道容易被粽子的油膩蓋過，所以，搭配粽子還是以味道較溫厚、香氣較沈斂的「熟茶」或「老茶」為宜。

在熟茶方面，炭焙的武夷水仙頗為適合。而在老茶方面，除了近年來流行的普洱茶之外，台灣各地所產的茶，只要是超過十年存放期的，諸如文山包種老茶、凍頂老茶等等老茶，在味道上都適合搭配粽子飲用。但是，他也提醒，倘若是要用來搭配粽子飲用，則不需要買價位太高的名貴茶葉，一般價位的就可以了。