北二高通車後，到新竹車程只要50分鐘，利用假日短暫空閒到那兒一遊，常能收到休閒輕鬆的效果。

在這些客家鄉鎮的老市場附近，還可發現古早使用的工具食材，驚豔之餘，常勾起早年的回憶。市場旁有家百年老店，如今已由第四代承傳下來，經營著道地客家料理。因常常前往拜訪，能一一地品嚐店家的手藝料理，由於貨真價實、口味獨到，每次都十分盡興。

這些年來，客家菜到處可見，但要真正地保存原味並不十分容易，一則所費工夫甚多，不符合講求速度的市場需求；二則如豬肉、禽肉、乾菜等等食材都需就地取材，若不在客家鄉鎮不易取得。可惜店家夫婦年事漸老，從事料理工作費時費力，而利潤有限，有回問及是否後繼有人，店家搖頭默然。

對於珍奇的花木和動物，我們會刻意地加以保護，以免絕滅，而對於傳統文化包括美食等等，卻常不經意地任其在時空之變遷中，逐漸被淘汰。維護這些傳統，應是我們在保護動物、植物之餘的另一項工作吧！

角落的芬芳 系列文章