走出捷運關渡站，往關渡宮方向走去，沿途巷弄曲折。數十年來，在都市開發更新潮中，兩旁的低矮房舍還能夠保留，實屬難得。幾戶住家利用久雨乍現的陽光，在戶外晾曬棉被。他們歡喜的談話聲好像雀鳥呼晴。

巷口被紅白條狀的帳篷圍住，有戶人家在辦喜宴。巷道擺著舖上紅桌布的圓桌，在帳篷一角架放著廚具，大水鍋正煮著一大半隻的豬肉和雞。塑膠水槽浸泡著魚蝦貝類和蔬菜，幾位婦人圍在水槽旁認真打理。總舖師傅輕快地切菜。離午宴大概還有兩個鐘頭。

打從清早開始，要把一堆運來的食材，分門別類、有條不紊地變造成喜宴上十幾道佳餚，供給數百位賓客享用，經驗必須足夠，不但團隊合作要有默契，而且動作要俐落。

這是迎娶新娘的喜宴，在鞭炮聲中禮車緩緩駛入巷道。左鄰右舍、親朋好友滿心期待地看著身穿白色禮服的新娘嬌羞地走下禮車。

「三十幾桌哩！…」「稍等來乎我請…」「新娘真漂亮…」人們圍繞在喜宴會場嘰嘰喳喳地互道喜事，說些吉祥話語。隨後欣然就座，在陽光下，享用一頓新鮮豐盛的午餐。

俗云：「土水師怕抓漏；總舖師怕呷午」道出了總舖師掌控重點、時間之不易。總舖師的手藝工夫是喜宴重頭戲，他肩負著讓賓主盡歡、眾人滿懷喜悅而歸的重任。

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