午夜十二點過後，新的一年正式到來，大廳中的燭燈全部點亮，長串的鞭炮一點燃，「霹靂啪啦」的聲響傳遍了大街小巷，從午夜到凌晨、再到清晨，聲音從未間斷過，點燈、燃爆竹迎新春的習俗又稱為「開正」，顧名思義就是正月的開始，也是一年之始。


年初一，大家都起得特別早，正如一首台灣歌謠所述：「初一早，初二巧，初三睏到飽……」，一大早起來，準備「拜正」去，「拜正」是拜年的古稱；左鄰右舍、親朋好友見面的第一句話都是「恭喜！恭喜！」小孩子忙著四處拜年拿紅包，大人則跟在一旁教小孩說些恭賀的話語，遇到老年人要說「恭喜賀健康」，遇到一般長輩則說「恭喜發財」，長輩們聽了很歡喜，會回贈個大紅包給小孩，並祝福他們「恭喜快長大會念書」。

幾十年前的府城，大年初一會有「吹春」的活動，擅長吹奏的「鼓吹隊」，吹著「八音」遊大街，還會到家家戶戶的大廳吹奏一些應節的歌曲，如「鳳陽花鼓」、「滿堂紅」等等，如果讓主人滿心歡喜，不只博得掌聲，還能賺到紅包；「鼓吹隊」的後面還有鑼鼓隊，敲敲打打的，鑼鼓喧天的聲響，讓大年初一的街頭好不熱鬧。台灣光復後，這種新年的街頭景象漸漸消失，「吹春」已成為歷史名詞。

「吹春」的景象雖已不復見，「遊春」依然是許多人在大年初一最主要的活動，每個人都打扮得整齊亮麗，到寺廟中去「搶頭香」、到古蹟名剎去「懷古」、到公園綠地去「散步」；在府城的「搶頭香」，最熱門的莫過於土城聖母廟，從除夕午夜過後，就有信眾開始聚集在廟前，到了凌晨四、五點，廟的前庭已經人山人海、萬頭鑽動了，待晨鐘一響，全部的人一擁而上，只為了爭著插上第一柱香，搶到「頭香」者興奮至極，沒搶到者也在神明面前祈求來年都能過得平安順利。

府城的大年初一，習俗已有很大的改變，年節的氣氛依然濃厚，古都的過年真的不一樣。