除夕夜是全家大團圓的時刻，不論除夕是農曆的十二月二十八或二十九日，這一夜都稱為「二九暝」，代表一年中的最後一夜，跨過「二九暝」，新年就到來了；這個夜裡，家人的團聚讓家裡顯得熱鬧無比，看到許久未見面的親人，感覺特別窩心。


● 壓在火爐下的錢裝進紅包袋

從除夕的下午開始，主婦們就開始在廚房張羅豐盛的團圓晚宴；外面「辭年」的鞭炮聲不絕於耳，天色也漸漸暗了下來，眾人期待的「除夕夜」終於來臨。過去的「二九暝」，家家戶戶都會在團圓的飯桌下放一個小火爐，把要給的紅包錢沿著火爐底部外圍排放，讓火爐將錢壓住，也讓錢將火爐圍住，稱之「圍爐」；等到全家吃完年夜飯後，父母會將壓在火爐下的錢裝入紅包袋中，分送給家中的小朋友，並叮嚀他們要放在口袋中過夜，這些錢就被稱為「過年錢」或「壓歲錢」。


● 圍爐說好話

現今的過年，一樣會「圍爐」，只是方法改變了，火爐壓錢的習俗早已被汰換，爐子從桌下被搬到桌上，火爐也變成鍋、爐了，「圍爐」已經變成全家人圍著火鍋吃團圓飯的情景，餐桌上擺有「燙熟的、沒有切去根部的芥菜」、「各式烹調的魚」還有「紅、白蘿蔔」等等，芥菜是「長年菜」，代表著「長長久久」；魚跟「餘」諧音，象徵著年年有餘；蘿蔔，台語稱為「菜頭」，希望在來年博個「好彩頭」。


● 紅包就是壓歲錢

年夜飯過後，是小孩子們最期待的時刻，大人會在這個時候分「紅包」，讓孩子在過年時討個「大吉大利」。過去用中間有孔「制錢」的時代，壓歲錢並不是用「紅包」，而用紅線串起百枚制錢，百枚代表著「長命百歲」；隨著幣制的改變，制錢已不復見，現在的壓歲錢都改用「紅包」了。


● 子女守歲到天明

年夜飯過後，大人們還會將屋子裡裡外外巡視一番，確定是否都已經打理乾淨，希望以最嶄新的面貌迎接新年到來；府城的除夕夜，燈火通明直至深夜、凌晨，家人們通宵不睡，「守歲」到天明，據說子女「守歲」愈久，父母的壽命會愈長。

過了午夜十二點，舊歲已去，鞭炮聲燃起，新的一年已經到來……