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台東知名的畫家曾興平教授，現任教於台東師範學院，五十六歲的他看起來神采奕奕，精力充沛，創作力十足。他的另一半將家務處理得條理井然，讓他能毫無後顧之憂的從事美術教育與創作，其感激賢內助之情常溢於言表 。
有人問曾教授：「藝術創作之原動力為何？」曾教授回答說：「因為從小就喜歡畫畫，而且畫畫可以把內心的內涵、感覺表達出來。再加上大自然真的太漂亮了！」曾教授在說這番話時，眼睛裡閃耀著智慧的光輝。
曾教授人緣很好，個性率真、爽朗、豪邁，除了自己孜孜不倦的教書與畫畫外，還非常樂意於鼓勵別人上進，他幾乎是把每一個人都當作朋友。無論是大人、小孩或青年人，大夥兒若圍在他身邊，都會感受到他那一股樂天、祥和的氣氛，笑口常開的他似帶著幾分質樸與憨厚，他常勸人要放開心胸，大膽畫畫，在做人處事方面，他也告訴人要把心放下，不要太計較於名利。
在教學之餘，曾先生經常遊山玩水，在大海邊看似個煙波釣徒，但實質上魚簍未溼常八九，畫海看海是真情。他將釣到的魚大部分都放回大海，並希望魚兒能早日脫離苦海。他將在海邊蘊釀蓄積豐沛了的創作能源，回來在畫室中揮灑彩筆，凝聚心中那份深深的觸動與情懷，就這樣，一幅幅壯麗的山海景觀躍然於紙上。
曾教授對於繪畫的顏料、紙張與保存非常注重，因此收藏他的畫有很好的品管保證，但他卻鼓勵人家買畫不如自己去學畫畫；還說，不要把繪畫技巧看得太重，只要畫得高興，自己滿意就好。
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